Доста лесно е да направите мини пушилка сами, просто трябва да се съсредоточите върху подготвените чертежи, да следвате инструкциите стъпка по стъпка и да вземете предвид важни нюанси при извършване на такава работа. Има няколко популярни метода за изработване на такива конструкции и всеки от тях има определени характеристики.
Студ
Конструкции със студено пушене могат да бъдат създадени от голямо разнообразие от материали.
По-долу е ръководство стъпка по стъпка за направата на пушилня с помощта на полиетиленово покритие.
- Пригответе 2 м найлоново фолио, то трябва да е доста дебело (по-добре е да изберете капак, който се използва за оранжерии). Зашийте ръкав от лента в единия край, така че да изглежда като чанта.
- След това ще трябва да подготвите място за бъдещата конструкция (един квадратен метър е достатъчен за нея). Направете платформата възможно най-плоска и фиксирайте двуметрови колове във всички ъгли. Използвайки напречните елементи, ще трябва да свържете инсталираните елементи. Структурата трябва да бъде доста стабилна.
- Свържете коловете, които са противоположни един на друг, като използвате диагонални ленти (ще трябва да се направят 2-3 реда).
- Необходимо е да се издърпа "торба" от полиетилен върху получената структура. След това поставете няколко горещи въглища върху района и поставете зелена трева върху тях.
- Конструкцията трябва да е херметична, така че ще трябва да я притиснете с нещо на земята.
За да поддържате сградата постоянно гъста от дим, поставете прясна трева, когато възникне нужда. След няколко часа извадете пластмасата и оставете месото да се проветри. Ако е необходимо, можете да го пушите отново, просто трябва да изчакате поне един ден.
Горещо
Сградите с горещо пушене най-често се правят метални. Неръждаемата стомана работи много добре за това. Най-добре е да не избирате алуминий, тъй като продуктите могат да взаимодействат с такъв материал.
Подгответе следните материали и инструменти:
- два метални листа (размери - 610х1565 мм, дебелина - 2 мм);
- мелница;
- заваръчна машина;
- тънки подсилващи пръти;
- дърводелски кът;
- метър.
Създаването на структура за горещо пушене се извършва, както следва:
- Нарежете един от листовете на 4 парчета с помощта на мелница. За да направите квадратната сграда, направете листовете еднакви.
- Използвайте капково заваряване, за да свържете двата листа заедно. Те трябва да бъдат разположени един спрямо друг строго перпендикулярно. За да проверите това, използвайте дърводелски ъгъл. Регулирайте положението на елементите, ако е необходимо. След това свържете останалите листове по същия начин.
- Внимателно заварете всички вътрешни шевове на конструкцията, за да я направите възможно най-стегната.
- Вземете друг лист метал и създайте дъно за конструкцията. Прикрепете го към предварително направената кутия.
- Направете капак за пушачи. Уверете се, че лесно се побира върху кутията.
- Заварете железните дръжки към тялото. Също така ще трябва да прикрепите прътите към тялото, които обикновено държат палета. Отгоре трябва да има пръчки за куки, където месото ще виси.
При желание размерът на конструкцията може да бъде увеличен или намален. Най-важното изискване е едно: абсолютна херметичност.
Кофа
Трябва да създадете пушалка от кофа със собствените си ръце, както следва:
- Изсипете дървени стърготини на дъното на контейнера (слой от 1-2 см ще бъде достатъчен). Поставете телената полица на 10 см от дъното, за да съдържа храна.
- Поставете кофа с капак върху огъня. Пушенето трябва да приключи, не сваляйте капака преди това.
- Индикация, че процесът е започнал, е дим или пара. В същото време самата конструкция не трябва да става твърде гореща.
- Можете да разберете температурата с вода. Капнете малко върху капака. Ако има само съскане, а не кипене, температурата е наред. Месото няма да се готви, но ще пуши добре.
- За да регулирате температурата, трябва да добавите гориво или да премахнете въглища. Обикновено месото се пуши половин час или малко по-дълго. Първо, понякога ще трябва да премахнете структурата от огъня и да опитате храната. Когато процесът бъде овладян, няма да има нужда от такива действия.
- Когато продукцията се пуши, махнете кофата от огъня и я оставете да се охлади. Трябва да извадите месото и да го оставите леко да изсъхне.
В апартамента
За да създадете такава пушилня за лятна резиденция, трябва да направите следното:
- Заварете кутията от неръждаема стомана. Тя трябва да е относително малка, с приблизителна височина от половин метър. След това заварете желязна тръба в капака: с помощта на този елемент димът ще се изхвърля навън.
- Ще трябва да вземете маркуча и да го поставите върху тръбата. Изведете го през прозореца.
- Поставете капака в специалните брони, предварително оборудвани.
- За да предотвратите излизането на дим от кутията, изсипете вода отстрани.
- Вземете дървени стърготини от елша и ги поставете на дъното на конструкцията. Приблизителната дебелина на слоя е 1-2 cm.
- Заварете върху яките на палета. Те трябва да са на около 10 см от дъното на пушача. Решетката за храна ще трябва да се монтира на 20 см от тези дъски.
- Вземете капака и покрийте самоделната конструкция, напълнете страните с вода. Поставете пушача на газовата печка, включете газта. След това храната ще започне да пуши.
Стар хладилник
Собствениците на обекти, разположени извън града, често правят шкафове от стари хладилници, където се намират различни важни неща. Не всеки обаче знае, че от такива конструкции се получават добри малки пушалки.
Такива структури се създават по определена схема.
- Първо извадете всичко ненужно от хладилника, самата кутия и вратата трябва да останат.
- За да изградите комин, пробийте дупка в горната част на кутията.
- След това закрепете три чифта метални ъгли на три различни нива. Те трябва да бъдат разположени на страничните стени на заграждението. Куките и решетките ще бъдат инсталирани на първите две нива. Палетът ще бъде разположен в ъглите, които са разположени отдолу.
- Също така е необходимо да се подготви отделна тава за дървени стърготини. Поставете електрически котлон на дъното на пушалката и поставете тази тава върху него.
- Уверете се, че вратата се затваря добре. Количеството въздух, постъпващо в пушилнята, трябва да бъде сведено до минимум.
Цев
Тъй като бъчвите са доста големи, в тях може да се побере много храна.
Създаването на малки пушалки от бъчви се извършва, както следва:
- Изплакнете и подсушете контейнера, ако е направен от дърво. Отстранете старата боя и лак от цевта, ако е направена от метал.
- В частта на цевта, която е отгоре, инсталирайте крепежни елементи по стените, където ще бъдат разположени прътите.
- От готовата тръба (височина - около половин метър, диаметър - също около 0,5 м) или метални листове ще трябва да се направи "стъкло". Направете дупка със същия размер на дъното на контейнера и поставете полученото "стъкло" там. Не правете стените на "стъклото" твърде дебели, 3 мм ще са достатъчни. Ако контейнерът е направен от дърво, той ще трябва да бъде защитен от прегряване с азбестова кърпа.
- Храната ще се пуши, докато дървените стърготини горят. Това обикновено отнема около 60 минути.
Месото е напълно приготвено, когато сградата вече не е гореща. След това ще е необходимо да премахнете дървените стърготини от продуктите, които не са имали време да изгорят.
Балон
Ненужен пропан цилиндър може да се използва за създаване на конструкция, предназначена за пушене.
Превръщането му в пушалка не е лесно, но лесно можете да се справите с такава работа, ако вземете предвид всички препоръки, посочени в инструкциите.
- Първо трябва да отрежете клапата и да отстраните останалия пропан. За да направите това, трябва да вземете цилиндъра далеч от дома. Можете да определите дали бутилката е празна със сапунена вода: просто я нанесете върху клапана. Можете да започнете, ако няма мехурчета.
- Останалият бензин ще трябва да се източи от контейнера. След това трябва да се изгори.
- Занесете чистата бутилка у дома. След това ще бъде възможно да започнете да правите конструкция за пушене.
- Първо трябва да се погрижите за вратата (размерът й трябва да е доста значителен). След това създайте стойка за конструкцията.
- Горивната камера трябва да бъде разположена в цилиндрова конструкция. Изработен е от метални листове (те трябва да са доста дебели). Готовата горивна камера ще трябва да бъде заварена към цилиндъра. Резултатът трябва да бъде една структура.
- Преди да използвате готовата пушилня, трябва да я запалите с дърва за огрев.
Характеристики на избора на гориво
Необходимо е да изберете дървени стърготини за пушилня, като се вземат предвид различни важни нюанси. Външният вид и вкусът на храната зависи до голяма степен от вида на дървото. По-добре да изберете череши, круши, кайсии, ябълкови дървета. На второ място са бук, ясен, елша, хвойна, трепетлика, дъб.
Дъбът и махагонът могат да повлияят на цвета на храната (така че можете да направите ястието по-интересно). В първия случай сянката ще стане кафеникава или тъмно жълта, във втория - златиста.
Трябва също да вземете предвид следните препоръки:
- Размерът на дървените стърготини трябва да бъде избран, като се фокусира върху рецептата и характеристиките на самия продукт.
- За да намалите количеството сажди върху храната, леко навлажнете горивото.
- Не трябва да използвате дървени стърготини от бреза и иглолистни дървета. Правят храната не особено вкусна, горчива.
В следващото видео ще видите как да направите чипс от дървесни остатъци след подрязване на вашата градина и лозе.
